中村屋

係北海道食海膽有兩個地方不可不知.一個是利尻一個是積丹.積丹離札幌比較近,自駕個幾小時就到,唔好問我坐車點坐?我都唔知.同埋積丹既美國有間兩星既旅館,大家不妨都住返一晚.

咁積丹食海膽有兩間較出名,都係業者經營既.一間係MISAKI而另一間係中村屋.兩間都係左鄰右里.
原本小弟打算去MISAKI,早在9AM 開鋪前10分鐘去到已有40台人排隊.由於目標係限定30碗既馬糞海膽DON. 只好即刻轉戰中村屋,當時前面大約只有十台.

這張由中村屋影過去MISAKI. 粉紅色牌那裡便是.

一到9點開鋪就入去坐底點菜,目標只有一個.就是限定既馬糞海膽+赤海膽DON(10碗限定哦)

見有生UNI 便來一客試下,味道一般但勝在未玩過

主角上場,作為早餐絕對是太多,食完飽到午餐都食唔落.
建議先食赤海膽個邊,因為你食完馬糞再食赤海膽會覺得無味.
好食程度來說,積丹和利尻都差不多. 今年一次食哂利尻,積丹海膽,返到香港可以全年都唔需要再食了.

Maccarina

位於真狩村既 Maccarina.
講下點解會揀呢間餐廳,話說早幾年八國峰會係洞爺湖舉行.咁D 元首夫人就齊齊去 Maccarina 食飯.
是關呢間野都大有來頭,係中道博其下既店,呢條友係日本都幾出名下.
如是者渣左幾個鐘車終於都到左,係約定的12點岩岩好.呢間野好隱世好難搵,好在有GPS.

先入內確定好名字之後等待帶位,環境舒服值兩星.

鮨 田なべ (Sushi Tanabe)

北海道唯一一家三星鮨店是有原因的. 亦係我唯一推介俾各位想吃壽司的朋友.
佢大概有東京兩星既水準,但收費只係一星級.另外有留學美國的板前師父.
訂台時亦有能操流利英語的侍者. 地點在札幌市中心.以上這理由,你能不選擇它嗎???

晚上七時準時到達. 店子小小大約可以坐二十多人.

MENU 有5-6種SET 可選,最平的10件壽司SET只需八千多.以一家三星壽司店晚市來說只有超值沒有其他. 小弟選了最貴的SET 也只不過是一萬六千. 除了壽司還有些前菜.

うに むらかみ

這間海膽DON專門店隱藏在函館朝市之中.
到了黃昏時間整個市場都關店,就只剩一兩間店子仍然有燈.這裡就是其中之一.
來這裡沒有其他,只為海膽!

Moliere (モリエール)

由旭川渣到札幌,因為BOOK左台12:00.直接去餐廳啦.食完先CHECK IN.
黎到呢到係接近尾聲啦,亦都係重量級餐廳既開始.

今日LUNCH 係中道博坐陣既三星法國菜 モリエール Moliere.中道博係北海道有幾間餐廳,間間都幾出名,呢間就最出名.好多闊太幫襯.

睇睇今日LUNCH MENU. 午餐價錢可算是超值. 最貴也只是7800. 看看沒什麼不喜愛,那就這個吧!

蒜茸包同埋蕃茄凍湯.

壽司善(Sushi Zen)

講到北海道壽司名店,最出名相信都要數壽司善.
皆因佢分店多,歡迎遊客,訂位連打IDD都慳返,可以網上BOOK既.不過請先落兩萬訂金.
今次北海道之行就訂左兩星既本店. 晚上7時準時到達.

門外有侍者查問名字,便安排入玄關等等.
店內氣氛嚴肅,都是上年紀看似有錢人,我和友人年紀看來與這裡的食客好唔夾.
小樽中了政壽司的TRAP之後,來到壽司善坐下便知這次沒有來錯.
正路的壽司店格局, 問問師父可否拍照,師父說隨便拍.果然tourist friendly.

先抹抹手,師父問想吃什麼. 當然是 Omakase !
師父便吩咐侍者去準備熟食.
而自己就先上海膽. 不過經過利尻+積丹的馬糞海膽洗禮之後,今次已經沒有感覺了.

尾花 (Obana)

原本排在第一晚的晚餐,卻因為航班DELAY 而改在最後一天的中午.
鰻魚飯去關西就食廣川,關東就尾花是常識吧.
資料搜集時已知是長龍店,故11:30開門前15分鐘已去到排隊.
南千住METRO出來後走個五分鐘左右就到. 來到已有十幾人在排呢.

牛庵 (Gyu An)

第四晚安排了牛庵吃神戶牛.
原先以為在東京食靚牛好容易,點知原來都幾難. 找來找去只得一兩間.
松阪牛可以去大家都識既六歌仙.
神戶牛就只有UKAI-TEN 和牛庵.
最後決定牛庵,都算沒有選錯.

入面有英文MENU,大家唔駛驚.

One Piece restaurant - Baratie

位於富士電視台入口,其實是7/F 的ONE PIECE 餐廳.
新開時據聞要排長龍,現在午市時只有小貓三幾只...可以隨便拍照

てんぷら 近藤 (Tempura Kondo)

第三日LUNCH 安排在近藤食天婦羅, LUNCH SET 大約一萬YEN,以兩星店黎講算合理.
午市有兩段時段,12:00 和 13:30. 是日COUNTER 全滿, 近藤師父負責所有炸既工作, 助手負責處理材料. 有部份人都是叫SET, 看到有些熟客單點. 我就懶得想,叫SET算了.

LA TABLE de Joël Robuchon

第二天晚上吃法國菜,日本既法國菜有好多選擇. 而 Joël Robuchon 給我信心.

所以就挑選了 <LA TABLE de Joël Robuchon>

在惠比壽花國有一座城堡就是該餐廳的位置.

包含了三星的 <Joël Robuchon Restaurant> 和二星的<LA TABLE de Joël Robuchon>

而 <L'ATELIER de Joël Robuchon> 則在六本木

由於dish 名太複雜,我直接COPY過來算了...

鮨かねさか (Sushi Kanesaka)

今日一口氣更新了2013年頭的關西之行餐廳. 我真夠懶,拖了超過一年才上載到BLOG.
今次東京米芝蓮之旅行程短,只有五日加上第一天(2月9日)因東京大雪所以整日行程都泡湯.
還好經驗教我第一天不要予約餐廳,看來是沒有錯的.
有了關西那次狂食日本料理的經驗. 發現任你再好食的東西,連續幾天係咁佞都真的有回膩.
所以今次預約的餐廳都不是同一個範疇下的.
打頭陣的便是 - 鮨かねさか.

雪月花

神戶唯一一家一星鐵板燒. 選此店只因入貨的牛都是好牛,唔會俾平貨你,當然價錢都唔會平啦.
唔好以為去神戶食牛就一定係神戶牛,入餐廳記得睇牛既出世紙等等...
雪月花值得你特登去神戶一程.
個人覺得食牛最好方法都係鐵板燒有專人幫手煮.

和やまむら (Wa Yamamura)

奈良唯一一家三星店. 亦是小店經營. 有位可愛的女侍應會用英文講解下菜色.
食物是不錯的,可是大廚只顧在另一邊招乎熟客,與我零交流.

京都京星 (Kyo Hoshi)

關西一家極出名的天婦羅名店. 京都京星兩星.
佢阿叔既七町目京星原本三星了幾年,2014 東京米芝蓮被降為兩星.
這家我極為推介,比起東京的近藤,京星更為優勝,不論食物質素,價錢,服務都完勝.
小店經營,先生負責炸,妻子及一位老婆婆負責樓面.位子不足十個.

菊乃井本店 (Kikunoi)

來到京都一家百年老店. 本店為三星. 各分店都有兩星.
餐單預約時已經選好,是一頓懷石料理.
侍者領行至獨立房間用餐.

用具都什講究

孤柳(Koryu)

大阪另一間三星日本料理.個人覺得比太庵更對口味.

太庵(Tai An)

是次關西之行預早一個月前已經預定好的幾家餐廳, 由於每家餐廳的定休日都不盡相同. 要排好時間又要就景點地方,還是有點難度.

還好,最後還是找到個平衡點,把所有餐廳定好下來.

而打頭陣的是炭燒的代表 - 太庵.

太庵在2011年起便是米芝蓮三星,2013年仍是三星, TABELOG 3.9分.這個分數不算是高分,嘗過後就知道為何了.

太庵的位置並不像其他三星店那麼隱密難找,把地址輸入GOOGLE MAP, 你會發現其實就在長堀橋站旁邊.

從地鐵站出來路程10分鐘左右,找到你了.

店內位置不多,十幾個左右,晚上7時去到,全店只剩兩個空位.

這裡只有一個SET,所以餐牌不省掉.

取而化之的是酒牌,我和朋友二人都不喝酒的,我就要一杯LOCK GREEN TEA 吧.

富士山登山

新開BLOG 冇咩文章,出返D 舊POST 先. 上富士山係我2011年9月既.

今次東京之行最後兩日特別安排左上富士山攻頂,原本係想令成個只有食和shopping既行程變得不平凡.但點知原來中哂伏....

9月8日 神早9:40 就坐富士急行去富士山五合目.呢度簡介一下,富士山分為十層,由一合目到十合目,十合目就係山頂.登山路線總共有五條.但大多數人都會選擇坐車到五合目為起點上山.

大約11:45 就到左吉田口五合目.